Pure Living

 

Lucka 22 - våga ställ krav

21 december 2015 « Tillbaka

Vi ska fortsätta lite på temat magbakterier och gå vidare varför det är värt att prioritera att ta med sig luncher med råvaror du vet vart de kommer ifrån OM du byggt upp din vardag med att börja hitta bra frukostar samt lagade middagar på råvaror. Kanske har du redan nu börjat plocka med dig lunch när det finns rester?
Det är bekvämt, smidigt och ett bra avbrott från arbetet att äta lunch ute. För många är lunchen ute en räddning i vardagen för planeringen saknas. Mina luncher ute är lätträknade på max 2 händer under 1 år och det finns anledningar förutom kostnad...

En studie som publicerades för snart ett år sedan tyder på att emulgeringsmedel bland annat kan förändra sammansättningen av bakterier i tjocktarmen. Det är första gången som dessa tillsatser, på ett sådant direkt sätt, har visat sig påverka hälsan. Fler studier under året har kommit och som jag skrivit tidigare är tarmfloran ett hett ämne i forskningsvärlden.

Emulgeringsmedel är en livsmedelstillsats vars främsta uppgift är att vara konsistensgivare. Det hjälper alltså livsmedlet att hålla ihop, något som annars kan vara svårt för processade lättprodukter alltså livsmedel utan fett och socker. På samma sätt används ofta emulgeringsmedel i proteinrika livsmedel för att få ner kostnaden. Ett larm som kom för en tid sedan är hur de fuskar med äggröran på hotellI.
Kyckling är en annan sådant livsmedel om du ska tänka ur djurhantering, miljö och vad det gör för hälsan så får den många minus. Vanligt är det att kycklingen de köpt hos grossisten kommer från stora thailändska fågelfabriker där djuren föds upp under villkor som inte ens är i närheten av svensk standard. Majskycklingen som "finare" resturanger brukar stoltsera med kommer ofta från Brasilien, Slovenien eller Danmark. Vanligt är också att kötthalten är betydligt lägre och istället drygar tillverkarna ut kycklingen med vatten och för att den inte ska bli platt, torr och slapp tillsätts kemiskt modifierad bindingsmedel.
Hur ofta frågar du efter vart maten kommer ifrån eller vilka förhållanden till exempel djuret haft när du äter ute? De flesta accepterar bara läget, för ögat och munnen ska det smaka fräscht.
Vanligt är att livsmedelsindustrin vänder på det - de ser VAD konsumenten vill ha och sedan försöker skapa en produkt bakvänt med ingredienser som ska vara kostnadseffektivt, se bra ut och smaka bra och oftast finns ett specifikt önskemål om hur slutprodukten ska vara fördelad mellan fett/protein och kolhydrater.

Här i Sverige har vi inget krav på att resturangerna måste skriva en fotnot på menyn när det används vissa tillsatser som smakförstärkare, konserveringsmedel, sötningsmedel eller färgämnen. Visste du att till exempel svarta oliver ibland får färgämnetr järnglukonat (E579) för att se svartare ut?

Så för en hållbar livsstil behöver du se till att lunchen/middagen än så länge är mer ett undantag än en regel. Våga ifrågasätta vart produkterna kommer ifrån. Har de råvaror eller livsmedel. Skapa dig möjlighet och ställ kraven att veta vad du köper!

Gå inte på ordet "utan tillsatt socker" eller ett annan vanlig märkning som är "naturliga råvaror" utan att granska vad du köper eller ifrågasätta. Naturliga råvaror är inte alltid en bra produkt utan kan innehålla mycket tillsatt socker i från fruktjuicer med mera.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln

magkänsla lucka 9 1-10 starta en resa hållbara åeret post workout chiapudding pollen karies reflektion dagsintag säsongsvara kvinnor lucka 19 hormoner' andningsdieten acceptans saffran nyheter mingelmat pannkakor tugga maten kettlebell yogobe fruktos julmat komplimang naturlig hårvård fibrer pumpapommes lucka 14 avokadomousse probiotika efterrätt läkemedel naturlig skönhetsvård lucka 12 oilpulling översiktsplan pepparkakor självläkande människan lever inre gps syra leverpastej pre workout 2016 kom igång armhävningar meatza falsk mannagrynsgröt seratonin lchf vardagen återhämtning hud ädelostdadlar energi ostchips färdkost glögg julklender lättlagat hudvård anding kesomacka coleslaw spenat färgrika måltider burgare grönkål äggmjölk ibs lyckas mejerifri macka hälsosam familj ha en plan utmaning julrecept ph-värde metabol ohälsa sidoplankan med press själen lucka 7 lunch gräddig pastej lasagne lucka 6 ren mat glöggmingel naturen innan efter träning melatonin vaniljsås langos återhämtningsbingo vitamin pepparkakstryffel våfflor fisksoppa nötbröd träningsplanering grillmat inre och yttre hälsa meningsfull vardag mindful eating kärlek thaismak pepparkakssmak blindtarm glass vitkål djur intolerans magen tung styrketräning huksittande varm choklad fröknäcke matplan metastudie peter wilhelmsson julkasse livet mental skärpa rörlighet kosttillskott mentalt intervaller core tarmen sömn bröd balans vision board viktnedgång hälsa motivation målsättning middag viktminskning höga kusten trail löpning barn stress frukost fysisk träning mål träningspass januariboost decemberboost julkalender recept kost hälsosam kost mental träning mental hälsa folkhälsa video clean eating träning lågkolhydratkost socker fisk tarmflora fett mellanmål vardagsmotion hormoner livsstil blodsocker glutenfritt bakterier munhälsa periodisk fasta snabbmat immunförsvaret lymfsystemet styrka grönsaker time management växande kroppar glutenfria pod kollodialt silver plast biodynamiskt mat mejerier tillsatt socker enkelt mellanmål lucka 13 tonfisk gråzon råvara sött fräscht pommes lymfvätska gmo gryta mellanmåk alfabetsfys fiskburgare hur äter du utomhuslöpning aptit hamburgarbröd kort och intensivt crêpes andning sjukdom köttfärspizza styrketräning frihet fettbrist sund snabbmat mjölksyrning egen filmjölk passion mellanmål vid prestation åretiburken bygg ett hus kokosolja olika typer av mål gifter i mat 24h utan vitt socker infektioner miljö krav gluten sötningsmedel lantbruk gratäng förändring bikarbonat kyckling ostkaka bra råvaror hpa-axeln processad mat lucka 15 sockerberoende veckomatsedel eat clean mandelvåfflor trämningsplanering mättnad mandelmjöl lucka 3 raw sylt raw fudge hårvård dagbok tandhälsa allergi spenatpesto insulin surkål hemmaträning protein hälsosam jul fettsyror kortlek forskning morgonrutin prioritera och effektivisera vardagen kvalité kontra kvantitet pålägg ekologiskt spannmål livsmedel kvalité enkel middagtillbehör inspiration planering baka kokosmjölk enbensövningar humma tillbehör hjärnan nyttoeffekt dopamin leptin laga mat från grunden mättande familj blått ljus mat för prestation lucka 4 svarta bönor föräldrar gröt enkel middag inälvor mineraler simon sinek matvanor lär dig förhålla dig till livet inflammation bas kolhydrater