Pure Living

 

Lucka 22 - våga ställ krav

21 december 2015 « Tillbaka

Vi ska fortsätta lite på temat magbakterier och gå vidare varför det är värt att prioritera att ta med sig luncher med råvaror du vet vart de kommer ifrån OM du byggt upp din vardag med att börja hitta bra frukostar samt lagade middagar på råvaror. Kanske har du redan nu börjat plocka med dig lunch när det finns rester?
Det är bekvämt, smidigt och ett bra avbrott från arbetet att äta lunch ute. För många är lunchen ute en räddning i vardagen för planeringen saknas. Mina luncher ute är lätträknade på max 2 händer under 1 år och det finns anledningar förutom kostnad...

En studie som publicerades för snart ett år sedan tyder på att emulgeringsmedel bland annat kan förändra sammansättningen av bakterier i tjocktarmen. Det är första gången som dessa tillsatser, på ett sådant direkt sätt, har visat sig påverka hälsan. Fler studier under året har kommit och som jag skrivit tidigare är tarmfloran ett hett ämne i forskningsvärlden.

Emulgeringsmedel är en livsmedelstillsats vars främsta uppgift är att vara konsistensgivare. Det hjälper alltså livsmedlet att hålla ihop, något som annars kan vara svårt för processade lättprodukter alltså livsmedel utan fett och socker. På samma sätt används ofta emulgeringsmedel i proteinrika livsmedel för att få ner kostnaden. Ett larm som kom för en tid sedan är hur de fuskar med äggröran på hotellI.
Kyckling är en annan sådant livsmedel om du ska tänka ur djurhantering, miljö och vad det gör för hälsan så får den många minus. Vanligt är det att kycklingen de köpt hos grossisten kommer från stora thailändska fågelfabriker där djuren föds upp under villkor som inte ens är i närheten av svensk standard. Majskycklingen som "finare" resturanger brukar stoltsera med kommer ofta från Brasilien, Slovenien eller Danmark. Vanligt är också att kötthalten är betydligt lägre och istället drygar tillverkarna ut kycklingen med vatten och för att den inte ska bli platt, torr och slapp tillsätts kemiskt modifierad bindingsmedel.
Hur ofta frågar du efter vart maten kommer ifrån eller vilka förhållanden till exempel djuret haft när du äter ute? De flesta accepterar bara läget, för ögat och munnen ska det smaka fräscht.
Vanligt är att livsmedelsindustrin vänder på det - de ser VAD konsumenten vill ha och sedan försöker skapa en produkt bakvänt med ingredienser som ska vara kostnadseffektivt, se bra ut och smaka bra och oftast finns ett specifikt önskemål om hur slutprodukten ska vara fördelad mellan fett/protein och kolhydrater.

Här i Sverige har vi inget krav på att resturangerna måste skriva en fotnot på menyn när det används vissa tillsatser som smakförstärkare, konserveringsmedel, sötningsmedel eller färgämnen. Visste du att till exempel svarta oliver ibland får färgämnetr järnglukonat (E579) för att se svartare ut?

Så för en hållbar livsstil behöver du se till att lunchen/middagen än så länge är mer ett undantag än en regel. Våga ifrågasätta vart produkterna kommer ifrån. Har de råvaror eller livsmedel. Skapa dig möjlighet och ställ kraven att veta vad du köper!

Gå inte på ordet "utan tillsatt socker" eller ett annan vanlig märkning som är "naturliga råvaror" utan att granska vad du köper eller ifrågasätta. Naturliga råvaror är inte alltid en bra produkt utan kan innehålla mycket tillsatt socker i från fruktjuicer med mera.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln

lär dig förhålla dig till livet magkänsla lucka 9 1-10 starta en resa karies post workout chiapudding pollen kvinnor reflektion dagsintag säsongsvara familj lucka 19 hormoner' mingelmat acceptans saffran nyheter humma nyttoeffekt hjärnan tillbehör planering fruktos julmat komplimang naturlig hårvård spannmål pumpapommes lucka 14 avokadomousse naturlig skönhetsvård efterrätt läkemedel morgonrutin lucka 12 oilpulling forskning kortlek fettsyror leverpastej inre gps syra armhävningar pre workout 2016 kom igång raw fudge meatza falsk mannagrynsgröt seratonin trämningsplanering vardagen återhämtning hud sockerberoende mandelvåfflor eat clean veckomatsedel anding julklender lättlagat hudvård färgrika måltider ostkaka kyckling bikarbonat gluten burgare grönkål äggmjölk infektioner lyckas mejerifri macka olika typer av mål ha en plan utmaning sidoplankan med press ph-värde metabol ohälsa gräddig pastej själen lucka 7 lunch glöggmingel lasagne lucka 6 ren mat andning naturen innan efter träning melatonin utomhuslöpning langos återhämtningsbingo vitamin träningsplanering hur äter du fiskburgare alfabetsfys mindful eating grillmat inre och yttre hälsa meningsfull vardag gråzon kärlek thaismak pepparkakssmak magen glass vitkål djur intolerans kollodialt silver tung styrketräning huksittande varm choklad fröknäcke time management metastudie peter wilhelmsson livet mental skärpa rörlighet kosttillskott immunförsvaret snabbmat periodisk fasta munhälsa bakterier glutenfritt blodsocker livsstil hormoner hälsa motivation målsättning middag viktminskning socker löpning barn stress frukost fysisk träning mål träningspass januariboost decemberboost julkalender recept kost hälsosam kost mental träning mental hälsa folkhälsa video clean eating träning lågkolhydratkost höga kusten trail fisk tarmflora fett mellanmål viktnedgång vision board balans bröd sömn tarmen core intervaller mentalt vardagsmotion lymfsystemet styrka grönsaker växande kroppar glutenfria pod julkasse plast biodynamiskt mat matplan tillsatt socker enkelt mellanmål lucka 13 tonfisk mejerier råvara sött fräscht pommes blindtarm gmo gryta mellanmåk lymfvätska nötbröd fisksoppa våfflor aptit hamburgarbröd kort och intensivt crêpes pepparkakstryffel sjukdom köttfärspizza vaniljsås frihet fettbrist sund snabbmat styrketräning egen filmjölk passion mellanmål vid prestation mjölksyrning bygg ett hus kokosolja åretiburken gifter i mat 24h utan vitt socker julrecept miljö krav hälsosam familj sötningsmedel lantbruk gratäng förändring ibs spenat coleslaw kesomacka hpa-axeln processad mat lucka 15 bra råvaror glögg färdkost ostchips energi mättnad mandelmjöl lucka 3 raw sylt ädelostdadlar hårvård dagbok lchf allergi spenatpesto insulin tandhälsa hemmaträning protein surkål lever självläkande människan pepparkakor hälsosam jul prioritera och effektivisera vardagen översiktsplan pålägg ekologiskt kvalité kontra kvantitet livsmedel kvalité enkel middagtillbehör inspiration probiotika baka kokosmjölk enbensövningar fibrer yogobe kettlebell tugga maten pannkakor leptin laga mat från grunden mättande dopamin blått ljus mat för prestation lucka 4 andningsdieten föräldrar gröt enkel middag svarta bönor mineraler simon sinek matvanor inälvor inflammation bas kolhydrater hållbara åeret