Aburginegratäng

Denna aburginegratäng är fantastisk god. Går att göra mejerifri och är lika smarrig för det. Bra tillbehör till den vegetariska gästen i sällskapet samtidigt som resten av gästerna kan ha den som tillbehör till animaliska protein.

2 aburginer eko
1 tetra med eko krossade tomater
ost (stureost, mögelost eller annan valfri. Kan uteslutas)
1 gul lök eller 1 dm purjolök, hackad efter smak
Basilika
Havssalt/peppar. Krävs ganska mycket salt

Tvätta och skär sedan aburginen i skivor (inte för tjocka) samt skiva/hacka löken. Varva aburgine, ost och tomatkross samt basilika, salt och peppar. Upprepa till alla ingredienserna är slut.
In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Klart!
Etiketter: recept