söt, sötare, sötast...
Jag möter ofta människor som anser sig äta hälsosamt men tack vare att det finns många produkter som marknadsförs som hälsosamma men inte är det luras konsumenten. Detta är ett fantastiskt exempel av Ann Fernholm.
Många upplever sig ha svårt att hantera socker utan att ha ett missbruk men mår sämre och hamnar i en ond cirkel där både matlagning och träningen blir därefter. Tanken "har redan skitit sig då kan jag fortsätta hela dagen" tar över.
När vi säger socker menar vi egentligen ett samlingsnamn för en rad olika sockerarter. Det finns både naturligt förekommande socker och processat. Det är det processade och tillsatta sockret vi bör akta oss för som drar igång vårt belöningssystem och signalerar överlevnad för kroppen. Hjärnan ser till att skicka feedback på allt som gynnar vår överlevnad oavsett om det är för stunden.
Dopamin är vårt främsta hormon som går igång när vi äter socker, kopplat till vår belöningssystem, motivation och fokus. Det är också kopplat till vårt begär. Dopamin utsöndras när vi njuter av något vare sig det är något vi utför eller tuggar eller för den delen bara tittar på. Det gör att en viss lust kan komma bara genom att titta på favoritgodiset eller om du gillar att dansa kan du få lusten av att dansa och röra på dig när du tittar på ett program eller en aktivitet kopplat till denna rörelse som du finner rolig. Dopamin ser då till att påminna dig om detta. Man hade kunnat tycka att hjärnan ska vara selektiv att dopamin ska bara utsöndras när det är något som också gynnar oss. Men det gör den i alla dessa lägen, socker gynnar oss kortsiktigt. Den skapar lust, ångestdämpande och tillfredställelse för stunden men sedan kommer oftast den negativa feedbacken men då är det andra hormoner i kroppen och signalsystem som kickar in.
Ihop med detta så bildas en stor del av våra signalsubstansen i tarmen och kopplingen finns genom vagusnerven till hjärnan så hur din mage mår spelar också stor roll för hur belöningssystemt agerar. Eftersom det för stunden upplevs som överlevnad för hjärnan så utvecklas lätt ett beroende.
Det värsta för oss är snabba kolhydrater tillsammans med fett. De tillsammans förstärker effekten kontra att enbart äta till exempel socker eller bara fett.
Vi vet att alla kolhydrater inte är av ondo så absolut att du behöver tänka på att äta lågkolhydratkost för hälsan MEN du behöver också se till att få i dig fibrer som inte bryts ner förrän i tjocktarmen och ger mat till våra tarmbakterier.
För mycket socker och raffinerade produkter leder till överskottsenergi (=viktuppgång som syns på vägen eller fluffig mage) samt näringsbrist. Vi får inte i oss tillräckligt med vitaminer och mineraler vilket för att efter en tid kommer det resultera i diverse (ofast) diffusa symtom.
Att bryta ett beroende är inte lätt och många behöver hjälp i sin läkning. En viktig del är dock planering, acceptans, jämnt blodsocker och fysisk aktivitet.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Bloggarkiv
Etikettmoln
magkänsla lucka 9 1-10 starta en resa hållbara åeret post workout chiapudding pollen karies reflektion dagsintag säsongsvara kvinnor lucka 19 hormoner' andningsdieten acceptans saffran nyheter mingelmat pannkakor tugga maten kettlebell yogobe rutiner enbensövningar kokosmjölk baka planering inspiration enkel middagtillbehör kvalité livsmedel spannmål ekologiskt pålägg kvalité kontra kvantitet prioritera och effektivisera vardagen översiktsplan pepparkakor självläkande människan lever inre gps syra leverpastej pre workout 2016 kom igång armhävningar meatza falsk mannagrynsgröt seratonin lchf vardagen återhämtning hud ädelostdadlar energi ostchips färdkost glögg mental inställning lucka 15 processad mat hpa-axeln bra råvaror ostkaka kyckling bikarbonat förändring gratäng lantbruk sötningsmedel gluten krav miljö infektioner utan vitt socker 24h gifter i mat olika typer av mål kokosolja bygg ett hus åretiburken mellanmål vid prestation passion egen filmjölk mjölksyrning sund snabbmat fettbrist frihet styrketräning köttfärspizza sjukdom andning crêpes kort och intensivt hamburgarbröd aptit utomhuslöpning hur äter du fiskburgare alfabetsfys äg din tid grillmat inre och yttre hälsa meningsfull vardag mindful eating kärlek thaismak pepparkakssmak blindtarm glass vitkål djur intolerans magen tung styrketräning huksittande varm choklad fröknäcke matplan metastudie peter wilhelmsson julkasse livet mental skärpa rörlighet morgonrutin immunförsvaret snabbmat periodisk fasta munhälsa bakterier glutenfritt blodsocker livsstil hormoner vardagsmotion mellanmål fett tarmflora fisk socker lågkolhydratkost träning clean eating video folkhälsa mental hälsa mental träning hälsosam kost kost recept julkalender decemberboost januariboost träningspass mål fysisk träning frukost stress barn löpning höga kusten trail viktminskning middag målsättning motivation hälsa viktnedgång vision board balans bröd sömn tarmen core intervaller mentalt kosttillskott lymfsystemet styrka grönsaker time management växande kroppar glutenfria pod kollodialt silver plast biodynamiskt mat mejerier tillsatt socker enkelt mellanmål lucka 13 tonfisk gråzon råvara sött fräscht pommes lymfvätska gmo gryta mellanmåk träningsplanering nötbröd fisksoppa våfflor pepparkakstryffel vitamin återhämtningsbingo langos vaniljsås melatonin innan efter träning naturen glöggmingel ren mat lucka 6 lasagne gräddig pastej lunch lucka 7 själen sidoplankan med press metabol ohälsa ph-värde julrecept utmaning ha en plan hälsosam familj macka mejerifri lyckas ibs äggmjölk grönkål burgare färgrika måltider spenat coleslaw kesomacka anding hudvård lättlagat julklender sockerberoende veckomatsedel eat clean mandelvåfflor trämningsplanering mättnad mandelmjöl lucka 3 raw sylt raw fudge hårvård dagbok tandhälsa allergi spenatpesto insulin surkål hemmaträning protein hälsosam jul fettsyror kortlek forskning oilpulling lucka 12 naturlig skönhetsvård läkemedel efterrätt probiotika avokadomousse lucka 14 pumpapommes fibrer naturlig hårvård komplimang julmat fruktos humma tillbehör hjärnan nyttoeffekt dopamin leptin laga mat från grunden mättande familj blått ljus mat för prestation lucka 4 svarta bönor föräldrar gröt enkel middag inälvor mineraler simon sinek matvanor lär dig förhålla dig till livet inflammation bas kolhydrater