2017 > 01

Aptit och mättnad finjusteras av ett 30-tal hormoner och signalsubstanser såväl akut i anslutning till en måltid som mer långsiktigt. Leptin är ett av dessa hormon som tillverkas i kroppens fettceller och går ut i blodbanan till hjärnan där det ger information om hur mycket bränsle som finns i form av inlagrat fett.  Om låga leptinsignaler når hjärnan triggas hungerkänslor. När du har ätit ökar kroppens leptin och hjärnan får signal om att du har ätit tillräckligt och signalerar mättnad, om systemet fungerar som det ska vill säga.

Överviktiga personer har ofta ett leptinsignalsystem som inte fungerar korrekt och de får därför mer frekventa hungersignaler trots att de bär på överskottsenergi. De behöver äta mer än de behöver för att få mättnadskänslor. Leptin reglerar, precis som sköldkörteln, ämnesomsättningen i kroppen och har du låga leptinnivåer tror hjärnan att du befinner dig i en hungersnödsituation och reglerar därför ned ämnesomsättningen
Därför finns det en anledning, trots att du äter lågkolhydratkost och ska låta kroppen styra hunger/mättnad, att du behöver registrera din kost i någon form så att du hamnar i energibalans.

För mycket insulin i hjärnan gör att leptinet fungerar sämre. Tidigare i vår evolution har aldrig för mycket snabba kolhydrater varit ett problem. Det syns tydligt att att vi har 5 hormon som höjer blodsockret men bara 1 som sänker det. Det har varit ett större hot för oss med för lågt blodsocker än för högt vilket kroppen har sett till att utveckla ett system för.

Om leptinet slutar fungera i hjärnan uppfattar hjärnan det som svält. Då skickar den signal till bukspottskörteln om att utsöndra mer insulin för att kunna lagra mer energi. Alltså fett. Detta sker oavsett blodsockernivå

Om du konstant tänker på mat, på nästa måltid, äter sådant som du vet att du inte borde äta, om du för en ständig kamp för att äta rätt sorts mat eller helt enkelt lever för att äta har du troligtvis ett leptinproblem. Det sämsta du kan göra är att hoppa på en ny bantningskur varannan månad.
För att återställa kroppens leptinbalans är bara lågkolhydratkost en del, läs här om fler tips..

Läs hela inlägget »
Etiketter: leptin, hormoner, aptit, mättnad

När det kommer till frukost i vardagen tycker jag att samma frukost funkar så länge man blir mätt. Att äta samma minskar risken att både överäta eller äta för lite.

Frukost (något av följande): 
2-3 ägg + avokado eller majonnäs
Fettkaffe: 1 ägg + 1-2 msk kokosolja
Omelett på 2 ägg + grädde
Pannkaka (2-3 ägg, 0,5 dl grädde, 1/2 msk fiberhusk) , serveras med en klick grädde och bär.

Måndag:
Lunch ute med en väninna
Middag: Kycklinggryta gjort på helgrillade kycklingen från förra veckan. Serveras med blomkålsris eller bönpasta.

Tisdag:
Lunch: rester
Middag: Kesoplättar med tonfiskburgare

Onsdag:
Lunch: Rester
Middag: Taco med ostchips

Torsdag:
Lunch: rester
Middag: Linssoppa med fröknäcke

Fredag:
Lunch: Rester
Middag: Tapas

Läs hela inlägget »
Etiketter: veckomatsedel
Dagens lunchlåda till mig och mannen med köttfärssoppa Dagens lunchlåda till mig och mannen med köttfärssoppa

Tänkte jag skulle hjälpa er med inspiration de första veckorna genom att lägga åt vad vi planerar att äta i veckan.

Måndag: 
Frukost: Omelett
Lunch: Wrap gjord på 2 ägg som vispas och steks på precis som en omelett. Låt svalna och fyll med till exempel tonfiskröra.
Middag: Köttfärssoppa med Fröknäcke.
Köttfärssoppan ca 5-6 portioner:
Smör att steka i
1 lök
1 pkt bacon
500 g lammfärs (el annan valfri färs)
1 pkt eko krossade tomater
3 dl grädde

2 dl vatten eller till önskad konsistens
Salt, peppar, timjan och lite chili


Fräs på löken och sedan köttfärsen. Blanda i resten och låt puttra i 10-20 min till lite av vattnet försvunnit.

Tisdag:
Frukost: 2-3 ägg med 25 g smör, salt, dill + 1 avokado
Lunch: Rester + en klick creme fraiche istället för fröknäcke.
MIddag: Lasagne

Onsdag:
Frukost: 2-3 ägg med 25 g smör, salt, dill + 1 avokado
Lunch: Rester
Middag: Torsk med äggsås

Torsdag:
Frukost: 2-3 ägg med 25 g smör, salt, dill + 1 avokado alt fettkaffe
Lunch: Rester 
Middag: Kotletter i senapssås och vaxbönor samt blomkålsmos 

Fredag: 
Frukost: omelett
Lunch: Rester
Middag: Helgrillad kyckling, tillbehören får avgöras senare

Lördag:
Frukost: omelett eller pannkaka (3 ägg, 1 dl grädde, 1/2 msk fiberhusk)
Lunch: Oklart, beror på hur hungriga vi är. Äter vi så blir det en ugnsomelett eller en ungspannkaka ala LCHF.
Middag: oklart, något med vilt eller grisen Berta.Barnen får ev bestämma.

Söndag:
Bortresta, plockar med oss energibars, wrap och ölkorvar, frukost och nötter så klarar vi os hela dagen. Tycker inte att det är värt att äta ute. 

Läs hela inlägget »

Senaste inläggen

Länkar

Senaste kommentarer

  • Helena » Starta dagen tidigare:  ”Så bra skrivet. Kanske därför som jag vaknar samma tid alltid ”

  • Helena » Viktnedgång:  ”Så bra du formulerar dig. Jättebra ”

  • Jessica » söt, sötare, sötast...:  ”Visst behöver man Ylva :)”

  • Ylva » söt, sötare, sötast...:  ”Tack för denna text, jag behöver bli påmind om det hela tiden”

  • Susanne » Pumpabröd:  ”Har en limpa i ugnen nu. Blev fundersam när jag bakade det. Ska man vispa äggen ..”

Arkiv

Etiketter